肉類食品檢測指標及檢測標準

肉類食品檢測相關業務需求，歡迎二、檢測標準

標準號	標準名稱	標準號	標準名稱
GB2707	鮮（凍）畜、禽產品	GB2726	熟肉制品
GB2730	腌臘肉制品	GB7098	罐頭食品
GB2762	食品中污染物限量	GB2760	食品添加劑使用標準
GB2761	食品中真菌毒素限量	GB2763	食品中農藥最大殘留量
GB29921	食品中致病菌限量	GB14480	食品營養強化劑使用標準
GB/T5009.44	肉與肉制品衛生標準的分析方法	GB/T9695.8	肉與肉制品氯化物含量測定
GB/T9695.19	肉與肉制品取樣方法	GB/T9695.11	肉與肉制品氮含量測定
GB5009.5	食品中蛋白質的測定	GB/T9695.15	肉與肉制品水分含量測定
GB/T 5009.6	食品中脂肪的測定	GB/T5009.12	食品中鉛的測定
GB/T5009.15	食品中鎘的測定	GB/T5009.11	食品中總砷及無機砷的測定
GB/T5009.33	食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定	GB4789.3	食品微生物學檢驗 大腸菌群計數
GB4789.4	食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗	GB4789.5	食品微生物學檢驗志賀氏菌檢驗
GB4789.31	食品微生物學檢驗沙門氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌	GB29699	雞肌肉組織中氯羥吡啶殘留量的測定 氣相色譜-質譜法
GB29701	雞可食性組織中地克珠利殘留量的測定 高效液相色譜法	GB29683	動物性食品中對乙酰氨基酚殘留量的測定 高效液相色譜法
GB29685	動物性食品中林可霉素、克林霉素和大觀霉素多殘留的測定 氣相色譜-質譜法	GB29693	動物性食品中常山酮殘留量的測定 高效液相色譜法
GB23200.104	肉及肉制品中2甲4氯及2甲4氯丁酸殘留量的測定 液相色譜-質譜法	GB23200.105	肉及肉制品中甲萘威殘留量的測定 液相色譜-柱后衍生熒光檢測法
GB23200.106	肉及肉制品中殘殺威殘留量的測定 氣相色譜法	GB23200.78	肉及肉制品中巴毒磷殘留量的測定 氣相色譜法
GB23200.79	肉及肉制品中吡菌磷殘留量的測定 氣相色譜法	GB23200.80	肉及肉制品中雙硫磷殘留量的檢測方法
GB23200.81	肉及肉制品中西瑪津殘留量的檢測方法	GB/T5009.37	食用植物油衛生標準的分析方法

健明迪檢測能依據相關檢測標準對肉類食品進行科學檢測，出具具有權威性的檢測報告，如果有一、檢測指標

肉類名稱	檢測指標	依據法律法規或標準
鮮（凍）畜、禽產品	水分、營養成分、揮發性鹽基氮、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、出血性大腸埃希氏菌、食品污染物、農藥殘留、獸藥殘留	GB2707-2016《食品安全國家標準鮮(凍)畜禽產品》 GB16869《鮮、凍禽產品》 GB2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》
熟肉制品	營養成分、菌落總數、大腸菌群、食品污染物、致病菌、食品添加劑、食品營養強化劑等	GB2726-2016《食品安全國家標準熟肉制品》 GB29921-2013《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》 GB14880-2012《食品營養強化劑使用標準》
腌臘肉制品	營養成分、過氧化值、三甲胺氮、食品污染物、食品添加劑	GB2730-2015《食品安全國家標準 腌臘肉制品》 GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》
肉類罐頭	營養成分、組胺、米酵菌酸、食品污染物、真菌毒素、微生物、食品添加劑、食品營養強化劑	GB2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》 GB2761-2017《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》 GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》